POURQUOI Douce Halte ET QUI SUIS-JE ?
“Douce Halte c’est avant tout une pause, une bulle, l’occasion de couper du quotidien, souvent stressant. Prendre un temps pour soi, pour s’évader, voyager hors de nos routines, oser l’inconnu. C’est, le temps d’un instant, s’abandonner à la gourmandise, faire confiance, enfin, à ses papilles.”
Tout démarre quand déjà petite, je voyais ma mère faire des gâteaux pour tous les repas du dimanche. Etant donné que la gourmandise m’a très vite fait de l’oeil, j’ai surtout commencé par essuyer les plats de chocolat à la petite cuillère avec ma sœur…
Suite a l’obtention du CAP pâtisserie, les aléas de la vie m’ont contraint à m’écarter, un temps, de ce métier, pour enchainer différentes expériences professionnelles qui m’ont néanmoins apporté bon nombre de qualités indispensables au succès d’une pâtissière.
Les gâteaux n’ont cependant jamais quitté mon esprit, comme un rêve inconscient et permanent. C’est pourquoi, me lancer à mon compte, créer mes recettes et faire découvrir mes pâtisseries est la seule aventure qui puisse me faire vibrer.
J’ai aujourd’hui le courage de me lancer, avec de belles propositions de pâtisseries colorées et gustatives sur commande.
Un très beau début pour moi, une motivation supplémentaire pour me faire progresser, apprendre et, je l’espère, réussir à conquérir vos papilles à travers une farandole de gourmandises et de douceurs.